今日の夜ご飯のメニューは、
蓮根バーグ・林檎とキャベツのサラダ・南瓜のそぼろ煮・冷や奴・
大根としめじの味噌汁でした。
【蓮根バーグ】
1. 蓮根（1節）を1/3残してすり下ろし、残りはみじん切りにする。
2. 蓮根・挽き肉（200g）・片栗粉（大2）・おろし生姜（1かけ分）・塩こしょうし、
良く捏ねて4〜6等分して成形する。
3. フライパンにサラダ油を熱して、蓮根バーグを並べ、蓋をして蒸し焼きにする。
4. 醤油（大1）・味醂（大1）を絡める。
※挽き肉は、鶏でも豚でもOKですが、鶏のほうが蓮根の風味が良く出ます。
