茄子と豚肉の中華炒め

今日の夜ご飯のメニューは、

茄子と豚肉の中華炒め・モロヘイヤとオクラと茗荷のポン酢和え・

トマトと胡瓜のサラダ・若布と玉葱と舞茸の卵スープでした。

茄子と豚肉の中華炒め
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/14416/

こちらのレシピを参考に…

豚肉200g、茄子2コで作りました。

枝豆がホントに良いアクセントになって美味しかったです(*´▽｀*)