今日の夜ご飯のメニューは、
茹で鶏のオクラソース・冷や奴・混ぜご飯・野菜スープでした。
残り物の梅きゅう・枝豆・大学芋もいただきました。
先日の茹で鶏が美味しかったので…
そのアレンジでオクラソースを作って乗せてみました＾＾
軽く湯がいたオクラをみじん切りにして、茹で汁とレモン汁・
かんずりを混ぜてみました。さっぱり味です。
野菜スープは、鶏の茹で汁を使って、若布・人参・玉葱・
しめじ・小松菜を入れました。
混ぜご飯は、大葉・梅干し・じゃこ・胡麻を混ぜ込みました。
冷凍庫に貯まって来てた余りご飯が消費できました(*´艸｀*)
