今日の夜ご飯のメニューは、
茄子とトマトソースのスパゲティ・キャベツとコーンのサラダ・
大根と人参のコンソメスープでした。
今日はホントに手抜きでしたー。
レトルトのミートソースに茄子を炒めて加えてみました。
風邪気味でちょっと調子良くなかったもので…（;´▽｀A``
【大根と人参のコンソメスープ】
1. 大根（5〜6cm）・人参（2〜3cm）を賽の目に切る。
2. 厚切りベーコン1枚を縦半分に切ってから薄切りに。
3. ベーコンを炒め、大根と人参を加えて良く炒める。
4. 水300ccを加え煮込む。
5. コンソメ（1個）を加え、仕上げに胡椒をふる。
