赤大根と甘酢和え

今日の夜ご飯のメニューは、

鱈のパン粉焼き・スナップエンドウの胡麻マヨ添え・赤大根と甘酢和え・

鹿尾菜の煮物・黒胡麻ごぼう・蒟蒻の煮物・大根と油揚げの味噌汁でした。

赤大根と甘酢和えは、お義母さんからいただいた南蛮酢に少し生酢を加えて

鷹の爪を入れてレンチンして冷ました漬け酢に、塩揉みしておいた赤大根を

漬けてみました。ピリ辛に仕上がりました( ＾ω＾ )