昨日は実家に行っていました。
夕方帰って来て、少々バタバタしちゃいましたが…
簡単にできるもので夜ご飯の支度をしましたよ＾＾
今日の夜ご飯のメニューは、
秋刀魚の開き・法蓮草となめ茸の和え物・蓮根の梅マヨサラダ・
金平牛蒡（惣菜）・豆腐と油揚げの味噌汁でした。
【蓮根の梅マヨサラダ】
1. 蓮根（小さめ1節）を3mmの輪切りか半月切りにし、酢水につける。
2. 熱湯に酢（少々）・塩（小さじ1）を入れ、蓮根を茹でる。
3. マヨネーズ（大さじ2）・梅干（大1個分のペースト）・
鰹節（3g）で蓮根を和える。
