茄子の肉巻き

今日の夜ご飯のメニューは、

茄子の肉巻き・レタスと胡瓜のサラダ・小松菜のお浸し・

舞茸とエリンギの塩昆布炒め・豆腐と長葱と油揚げの味噌汁でした。

　

　

豚バラ肉で茄子の肉巻き作ってみました。

茄子を8等分に切ってスティック状にして豚バラ肉で巻いて、

こんがり焼いて甘辛だれで仕上げてみました＾＾