今日の夜ご飯のメニューは、
豚肩ロースとピーマンの炒め物・大根サラダ・牛肉と牛蒡のしぐれ煮・
茄子と油揚げの味噌汁でした。
しぐれ煮と味噌汁は残り物です＾＾;
【豚肩ロースとピーマンの炒め物】
1. 豚肩ロース（200g）を食べやすい大きさに切る。
2. 塩麹（大1）に豚肉を漬込んで半日おく。
3. 玉葱（1/2個）・ピーマン（1〜2個）・
パプリカ（1/3個）を食べやすい大きさに切る。
4. 舞茸（1/2パック）をざっとさいておく。
5. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面焼く。
6. 豚肉にだいたい火が通ったら、他の具材を入れ、ざっと混ぜる。
7. 蓋をして蒸し焼きにする。
8. 粗挽き胡椒をふって仕上げる。（好みで味が薄ければ塩もふる。）
