お化け大根

今日の夜ご飯のメニューは、

秋刀魚の塩焼き・ふろふき大根・大根と人参の金平・小松菜の胡麻和え・

大根の葉のふりかけ・青梗菜と厚揚げの味噌汁でした。

叔母さんのところの3kg超えの大根でふろふき大根を作ってみました。

1時間近くコトコト煮込んだんですが…

やっぱり見た目通りの育ち過ぎの大根のようで、す〜っと箸が通るようには

なりませんでした。繊維がしっかりしているからか、厚めに剥いた皮の部分で

作った金平は美味しかったです＾＾;