今日の夜ご飯のメニューは、
豚バラ肉と舞茸の塩昆布炒め・もちもち豆腐・小松菜とえのき茸の和え物・
水菜と大根と油揚げの味噌汁でした。
もちもち豆腐
1. 長葱（青いところ、好みの量）は小口切り。
2. カニカマ（4本）は半分に切って割いておく。
3. 豆腐（1/2丁）をまな板の上に乗せ包丁を使って潰す。
4. 片栗粉（大さじ2）・鶏ガラスープの素（小さじ1/2）と
長葱・カニカマ・豆腐を良く混ぜる。
5. フライパンにサラダ油を熱し、4を好みの大きさに成形して両面こんがり焼く。
豆腐が水っぽければ片栗粉は大さじ3くらいに増やすと成形しやすいです(*´▽｀*)
