今日の夜ご飯のメニューは、
ラム肉と茄子の炒め物・豆腐と明太子のグラタン・レタスのサラダ・
法蓮草と舞茸の卵炒め・蕪と油揚げの味噌汁でした。
【ラム肉と茄子の炒め物】
1. 焼肉用ラム肉（200g）をおろし玉葱（1/4コ）に漬けておく。
2. 醤油（小さじ4）・オイスターソース（小さじ2）・砂糖（大さじ1）・
おろし生姜（1かけ分）を混ぜておく。
3. 玉葱（1/4）を薄切り、茄子（1本）を縦半分に切って
斜め薄切りにして水にさらして乾かしておく。
4. フライパンに胡麻油を熱し、ラム肉と玉葱を炒め、肉に火が通ったら茄子も炒める。
5. 茄子に火が通ったら2の合わせ調味料を入れて味を整える。
6. 器に盛って、大葉（4枚ほど）を千切ってのせる。
