2012-07-12 豚ヒレ肉の塩麹漬け グルメ・クッキング 今日の夜ご飯のメニューは、豚ヒレ肉の塩麹漬け・茄子の揚げ焼き浸し・インゲンの胡麻和え・ままかり（市販）・じゃがいもと若布の味噌汁でした。 茄子は揚げ浸しだと美味しいけど油吸い過ぎるので…揚げ焼きにしてみました。めんつゆベースにおろし生姜をアクセントに味つけてみました♪ 豚ヒレ肉の塩麹漬けhttp://cookpad.com/recipe/1823956茗荷はなかったので大葉を倍量にしてみました＾＾塩麹に前日から漬込むともっと旨味が出るのかな？1時間くらいだとちょっと風味が出るくらいでした。
