茄子南蛮

今日の夜ご飯のメニューは、

銀だらの味噌漬け・茄子南蛮・胡瓜と竹輪の山葵マヨ和え・小松菜のお浸し・

のっけオクラ冷や奴・キャベツと油揚げの味噌汁でした。

銀だらは昨日のお昼くらいから味噌ダレに漬込んでおきました。

丸々1日漬込むとちゃんと味が染みますね(*^-^)

茄子南蛮
http://cookpad.com/recipe/880838

茄子を炒め過ぎちゃいました＾＾;

もう少し固めなほうが美味しかったかなぁ…と思いました。

味は良かったので次回は炒め過ぎに注意しますよ(ﾟ∇^*) テヘ♪